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    家庭自制牛排的簡單方法

    2018-08-02  來自: 珍尚(福州)供應鏈管理有限公司 瀏覽次數:761

      1.提早一天將2cm厚的冷凍牛排從冷凍室挪到冷藏室,在煎前一小時取出放在室溫中。(如為冰鮮牛排,則直接放在室溫即可)

      2.將烤箱設置在50度左右,預熱餐盤 。

      3.厚底煎鍋(一定要厚底,能夠積儲熱度,我用的是grill pan,有棱的那種)放在電磁爐上,200度加熱3-5分鐘,不加任何油 。

      4.用廚房紙巾(非一般餐巾紙)吸下牛排外表的汁水 。

      5.牛排2面各撒上一小勺海鹽,用手涂抹下 。

      6.直接放上烤盤,先1分鐘A面,用鏟子翻轉后1分鐘B面,然后再翻轉(注意為了取得美麗的斑紋,此次翻轉的牛排在鍋中的視點要和第一次有所穿插)半分鐘A面,半分鐘B面 。

      7.將牛排盛入加熱好的盤中,撒上現磨黑胡椒,連盆一同放入烤箱中(溫度仍為50度左右),在烤箱中放5分鐘能夠。(以便牛排吸收方才煎出的肉汁)

     



    關鍵詞: 進口牛肉           

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